泥付き『ごぼう』はアルミホイルで洗うのがベスト?

アルミホイルと言えば
お芋を焼く時によく使用しますが、
泥付きのごぼうを洗うのにも
アルミホイルを利用するのが
便利なんだとか。

ゴボウの皮には、
食物繊維やポリフェノールが
多く含まれているため、
ゴシゴシこすって
洗いすぎは禁物。

アルミホイルは適度に皮がむけるため、
ごぼうの風味と栄養を
味わうためには丁度良いのですね。

さあ、今晩はきんぴらでもしようかな

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